bite’s
- Brood, gezouten boter & dip € 5,50
- Dun gesneden Parmaham, truffel dip, verse peper (80 gram) € 9,50
- Pata Negra Iberico, zachte bruschetta, tomaten salsa (80 gram) € 19,50
- Holy Guacamoly, gyoza crackers, BBQ-kruiden (vega) € 9,50
- De Spéciale 'Gillardeau' Oyster, rode wijn azijn, citroen (1st.) € 5,50
- Irish Môr Oyster Gegratineerd, verse zalm, verse spinazie, Hollandaise (1st.) € 4,50
- Irish Môr Oyster Asian, verse tonijn, wasabi mayo, ponzu (1st.) € 4,50
- Irish Môr Oyster platter, combinatie van alle soorten (6st.) € 24,50
sushi
- Crispy Rice € 10,50
- Tartaar van zalm, avocado (4st.)
- Spicey Chicken Roll € 9,50
- Kippendijfilet, spiced mayo (4st.)
- El Topo € 12,50
- Verse zalm, gamba, cream cheese (4st.)
- Beef Roll € 10,50
- Ossenhaas, Liki laki (4st.)
- Sushi Platter to share € 39,50
- Chefs Japanese favourites (voor 2 personen, 16st.)
- Sashimi Plateau € 16,50
- Zalm, tonijn, hamachi, roodbaars (8st.)
starters cold
- Meloen Burrata (vega) € 15,50
- Bereidingen van tomaat, basilicum
- Beef carpaccio € 13,50
- rucola, tomaat, parmezaan, truffelcrème of basilicumdressing
- Salmon carpaccio € 15,50
- Japanese style
- Asian Tuna € 16,50
- geschroeide tonijn, oosterse groenten, zoetzuur
- Brioche Patanegra € 15,50
- 2 stuks, truffelmayo
starters warm
- Wagyu Burger € 8,50
- uiencompote, Kaas van Tricht (60 gram)
- Sint Jacques Coquilles € 15,50
- 3 stuks, wasabisaus, gefrituurde prei
- Argentijnse Gamba’s € 16,50
- pil pil
- Zeebaars € 16,50
- gelakt met paling saus, zeesla en krokant van anori (100 gram)
- Buikspek € 15,50
- gekarameliseerd, geitenkaas, honing tijm
